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マルチトールとは何かをご存知？
マルチトールは、甘味料の一種で、でんぷん（サツマイモ・トウモロコシ等)が原材料の麦芽糖（マルトース）から作られています。
マルチトールは、消化吸収されないという特徴を持つカロリーがない甘み料としても用いられます｡
カロリーは砂糖の半分であることから、料理や加工品など食品において、幅広い用途で使用されていて、砂糖に代わる甘味料として重宝されています。
甘みは、さっぱりとした後味が特徴であることから、ガムや飲料などの他、シュガーレス食品と一般にいわれているものにも使用されています。
マルチトールが配合されている製品としては、化粧水や乳液、クリーム、美容液、ローション、美白クリーム、そして歯磨きなどがあります。
甘味料として、砂糖の８０％の糖度があるということですが、糖度８０％といえば、だいたいハチミツを想像してみるとよいでしょう。
合成甘味料でも２００倍以上のものになると、かなり甘くなりますが、控え目なマルチトールはちょうどよい甘さかもしれませんね。
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